С наступлением весенне-летнего сезона на территории города Брянки увеличивается реализация продукции животного происхождения в местах и условиях, несоответствующих данному виду торговли. Ежедневно на улицах города можно встретить продавцов чего угодно, начиная от овощей, ягод и заканчивая рыбой, мясом и молочными продуктами. Надо отметить, что установленными местами торговли являются рынки и торговые павильоны, имеющие соответствующие разрешения для осуществления такого вида деятельности. Качество и свежесть продуктов на таких стихийных рынках невозможно контролировать, в результате нарушения условий хранения продукты приобретают опасные свойства, влекущие за собой массовые пищевые отравления.
Молочные продукты, полученные от больных животных, не подвергавшиеся достаточной термической обработке, могут стать причиной туберкулеза, кишечных инфекций.
Мясо, которое не прошло ветеринарно-санитарной экспертизу, является источником заражения особо опасными заболеваниями общими для животных и людей такими как: бруцеллез, сальмонеллез, трихинеллез, сибирская язва, а также личинками бычьего и свиного цепней (глистами).
Рыбные продукты, не прошедшие лабораторный контроль, могут стать причиной заражения описторхозом и дифиллоботриозом - тяжелыми паразитарными заболеваниями.
Употребление грибов, овощей, мяса, консервированных в домашних условиях, может стать причиной появления ботулизма.
Скоропортящиеся пищевые продукты при хранении и реализации их с нарушением температурного режима являются отличной средой для роста и размножения патогенных микроорганизмов, вызывающих тяжелые пищевые отравления, в том числе дизентерию, сальмонеллез и острые кишечные инфекции.
Кроме того, при уличной торговле может произойти вторичное загрязнение пищевых продуктов, так как молоко и растительное масло разливаются в одноразовые пластиковые бутылки, бывшие в употреблении.
Таким образом, исходя из вышеизложенного можно сделать однозначный вывод, что покупать продукты в не установленных местах «с рук» ОПАСНО. Продукты животноводства лучше приобретать в специализированных магазинах или на рынках, где работает ветеринарно-санитарная лаборатория. Прежде чем купить мясо, рыбу, молочную продукцию, яйца и другие продукты животного происхождения, на улице в неустановленных местах — задумайтесь, что подвергаете свое здоровье опасности, рискуя получить пищевое отравление или заразиться инфекционными или паразитарными заболеваниями.
Государственное учреждение Луганской Народной Республики «Станция по борьбе с болезнями животных города Брянки» г. Брянка, ул. Донбассовская 19а, тел. (06443) 5–03–70.
