Загадочное царство грибов насчитывает почти 100 тыс. видов. Знать их все невозможно. Причина отравлений одна - собирают сыроежки и ошибочно бледную поганку. Молодые экземпляры этих грибов очень похожи.
Где же найти убедительные слова, чтобы люди не употребляли в пищу дикорастущие грибы? В большинстве цивилизованных стран любители грибных блюд идут за ними в супермаркет. В Дании и по сей день действует королевский указ о запрете сбора дикорастущих грибов. У нас это национальная традиция, она сильнее смерти, и запретить её нереально, это все равно, что наложить вето на рыбную ловлю. Можно сказать, что все чаще собирание грибов превращается в хождение по минному полю. Особенно это относится к промышленным районам где население не имеет навыков распознавания ядовитых и съедобных грибов.
Не следует забывать, что дикорастущие грибы - продукт повышенного риска для жизни.
На что нужно обратить внимание?
При малейшем подозрении на отравление грибами - тошнота, рвота, слюновыделение, боль в животе, не теряя ни секунды, нужно вызвать скорую, т.к. действует «правило золотого времени» - это термин врачей - реаниматологов.
До прибытия врача необходимо промыть желудок большим количеством воды до чистых промывных вод, то есть выиграть своеобразный марафон с токсином (ядом), чтобы он не добрался до печени и почек. Госпитализации подлежат все члены семьи, употребляющие грибы даже в незначительном количестве, если даже в момент прибытия врача они не имеют признаков отравления (эти симптомы могут появится через 2-3 суток и время будет упущено).
И последнее. Домашние методы определение ядовитых грибов с помощью луковицы, серебряной ложки или монеты не являются достоверными. Ложка или монета темнеют под воздействием некоторых аминокислот, содержащихся как в съедобных так в несъедобных грибах.
В нашем городе ежегодно в реанимации умирают люди от отравления грибами, а выжившие остаются инвалидами.
Точный прогноз труден. Традиция сильнее смерти. Но если эта публикация спасет хоть одну жизнь, считаю, что цель достигнута.
К сожалению, во всем мире, нет спасительной вакцины от грибного яда. Скажем, как при ботулизме, ввели лечебную сыворотку – и токсин обезврежен. Нет такой «палочки - выручалочки», есть только симптоматическое лечение - эффективное очищение крови. Капельницы, капельницы, капельницы… Количество их зависит от степени тяжести.
Обойдитесь без дикорастущих грибов! Это спасает Вашу жизнь!
Врач - инфекционист поликлиники №1 г. Брянка А.Н. Франц
